La cantina rappresenta il cuore della filiera produttiva enologica.
Sempre in continua evoluzione, è qui che vengono lavorate le uve dell’Agricola Lanciani, per la produzione di vini sia bianchi che rossi come ad esempio: Offida Pecorino, Offida Passerina, Trebbiano, Sangiovese e Montepulciano.
Oltre alla linea della tradizione trovano spazio anche impianti internazionali come Chardonnay e Syrah.